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Pollo relleno

PUBLICADO EN: POLLO

Este pollo relleno  es una de las formas tradicionales de cocinarlo, un plato que viene bien para preparar en ocasiones especiales.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE POLLO:

·         Un par de pechugas de pollo (medio kilo)

·         Un pollo mediano

·         Carne picada de res.

·         Un pimiento verde

·         Una manzana y una cebolla

·         Un par de dientes de ajo

·         Tres cucharadas de salsa de tomate

·         30 gramos de migas de pan

·         130 ml. de leche entera

·         30 gramos de pasas remojadas

·         Un limón

·         Una cucharada de harina de maíz

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE POLLO:

Deja las migas de pan, que pueden ser del día anterior, a remojar en un poco de leche para que se empapen.
Se pica el pimiento, la cebolla y se ponen en una ensarté con aceite. Mientras en un mortero majamos los dientes de ajo y se agregan. Cuando tomen color añadimos la manzana cortada y la carne picada, después las migas de pan escurridas, y por último la salsa de tomate y unas pocas de pasas. Dejamos todo rehogándose bien en la satén unos diez minutos aproximadamente.
Lo siguiente será salpimentar al gusto el pollo y rellenarlos de lo que hemos rehogado en la satén. Se le atan las patas y se colocan en una fuente o bandeja de horno.

PREPARAR UNA SALSA TRADICIONAL PARA APLICARLO AL POLLO

TOMATES

CHILES VERDES

CEBOLLA

AJO

CILANTRO

APIO

PIMIENTA

ZANAHORIA

CERVEZA

CACA COLA